Déshydrateur Stockli

Types de déshydrateurs Stockli

Un déshydrateur est une machine qui élimine l'humidité des aliments pour les conserver. Ils ne se gâtent pas. Il existe de nombreux types de déshydrateurs. Le déshydrateur Stockli les représente tous en termes de qualité et de sophistication.

• Le déshydrateur à plateaux est le modèle le plus populaire. Il dispose de plateaux sur lesquels les aliments sont placés. Ensuite, le déshydrateur fait circuler de l'air chaud au-dessus des aliments pour les sécher. Le sens de la circulation de l'air et le mécanisme de fonctionnement dépendent de la conception. Le déshydrateur à plateaux est assez abordable. De plus, les utilisateurs peuvent ajuster la hauteur des plateaux pour s'adapter aux aliments de différentes tailles. Certains modèles permettent aux utilisateurs d'ajouter plus de plateaux. En fait, plus il y a de plateaux, plus la production est importante.
• Le déshydrateur cube a une forme unique, comme un cube. Il est compact et prend peu de place. Les déshydrateurs cube peuvent avoir des plateaux coulissants ou des cylindres empilables. Ils sont plus adaptés aux petites cuisines ou aux comptoirs avec un espace limité.
• Le déshydrateur empilable dispose de plusieurs plateaux cylindriques qui s'empilent les uns sur les autres. Les utilisateurs peuvent ajouter ou retirer des plateaux en fonction de leurs besoins. Ce modèle sèche les aliments de manière verticale. Il est adapté aux petits volumes d'aliments.
• Un déshydrateur à crémaillère dispose de nombreux plateaux horizontaux. C'est un modèle à échelle industrielle pour les grandes cuisines commerciales ou les centres de transformation alimentaire. Les déshydrateurs à crémaillère Stockli peuvent traiter de gros volumes d'aliments en une seule fois.
• Le déshydrateur à mailles a des grilles en forme de maille. Elles permettent à l'air chaud de passer très rapidement. Ces mailles empêchent les aliments collants ou aqueux de boucher la machine.
• Un déshydrateur à micro-ondes utilise des micro-ondes pour sécher les aliments. Il est rapide et ne modifie pas la saveur des aliments.
• Un déshydrateur à friteuse à air dispose de la fonction de friture et utilise un ventilateur pour sécher les aliments. Il permet d'obtenir des aliments croustillants sans aucune huile.
• Le déshydrateur à lyophilisation prend beaucoup de place et est très cher. Il utilise un système de réfrigération pour congeler les aliments, puis les chauffe pour évaporer l'humidité.
• Le déshydrateur solaire utilise l'énergie solaire pour sécher les aliments. Il nécessite une exposition directe au soleil. Les résultats du séchage des aliments ne sont pas prévisibles.

Spécifications et entretien du déshydrateur Stockli

Les spécifications d'un déshydrateur Stockli dépendent du modèle particulier. Cependant, le résumé des spécifications suivant donne une idée générale de ce à quoi s'attendre.

• Taille et poids

  La taille et le poids du déshydrateur Stockli dépendent du modèle. Par exemple, le modèle Stockli City mesure 32 cm de haut, 30 cm de large et 39 cm de long. Il pèse 9 kg. D'autre part, le modèle Stockli Swisssports XL mesure 36 cm de haut et une longueur/largeur d'environ 43 cm, pour un poids de 14 kg.

• Surface de séchage

  Les déshydrateurs Stockli ont plusieurs plateaux. Le modèle City est livré avec huit plateaux pouvant accueillir jusqu'à 1 850 cm² de surface de séchage. D'autre part, le modèle Swisssports XL dispose de 11 plateaux, pour une surface de séchage totale de 2 450 cm². Des plateaux supplémentaires peuvent être achetés séparément pour les deux modèles.

• Puissance

  Le modèle Stockli City dispose d'un élément chauffant de 650 watts, tandis que le modèle Swisssports XL dispose d'un élément chauffant de 1 000 watts. En général, plus le moteur d'un déshydrateur est puissant, plus les aliments sèchent rapidement.

• Gamme de températures

  La température du déshydrateur peut être réglée entre 50°C et 75°C. Différents types d'aliments nécessitent des températures différentes pour le séchage. Par exemple, les légumes et les herbes nécessitent une température comprise entre 50°C et 57°C. La viande, le poisson et la volaille nécessitent des températures de 60°C à 65°C, tandis que les fruits nécessitent des températures de 57°C à 65°C.

• Niveau sonore

  Le déshydrateur Stockli est équipé d'un ventilateur presque silencieux. Le niveau sonore des déshydrateurs est compris entre 42 et 45 décibels. Cela signifie que les déshydrateurs sont plus silencieux qu'une conversation normale.

Voici quelques conseils d'entretien pour les déshydrateurs Stockli :

• Nettoyage régulier : Il est important de nettoyer le déshydrateur Stockli régulièrement. Qu'il soit automatique ou manuel, les utilisateurs peuvent facilement retirer les plateaux individuels et les essuyer avec un chiffon humide et du détergent. Cela permettra de garantir que l'appareil conserve ses performances pendant de nombreuses années.
• Éviter les environnements humides : Le stockage du déshydrateur dans un endroit humide peut favoriser la croissance de moisissures. Au fil du temps, cela endommagera l'appareil. Il est important de conserver l'appareil dans un environnement sec pour le protéger des dommages liés à l'humidité.
• Éviter le nettoyage excessif : S'il est important de nettoyer l'extérieur du déshydrateur et les plateaux, les utilisateurs doivent éviter de nettoyer excessivement. Par exemple, évitez de nettoyer le ventilateur du chauffage. Un nettoyage excessif peut endommager les composants électriques.

Scénarios d'utilisation du déshydrateur Stockli

Les déshydrateurs ont une grande variété de scénarios d'utilisation en fonction de l'endroit où se trouvent leurs utilisateurs. Voici quelques exemples courants de scénarios d'utilisation du déshydrateur Stockli.

• Préparation d'aliments séchés pour les activités de plein air : Les déshydrateurs sont populaires dans les industries du camping et de la randonnée car ils sèchent les aliments périssables qui sont utiles pour ces expéditions. Les randonneurs, les campeurs et les backpackers utilisent souvent des déshydrateurs pour préparer des aliments séchés comme le bœuf séché, les fruits, les légumes, etc., car ils sont légers et prennent peu de place.
• Conservation des aliments : De nombreuses personnes utilisent des déshydrateurs pour sécher les aliments afin qu'ils puissent être conservés et consommés plus tard. Les aliments déshydratés ne se gâtent pas facilement comparés aux aliments frais. Les déshydrateurs Stockli, par exemple, peuvent sécher divers aliments, notamment les légumes, les fruits et la viande. Par conséquent, les gens peuvent manger ces aliments séchés même lorsque l'aliment spécifique est hors saison.
• Production de friandises pour animaux de compagnie : Les propriétaires d'animaux de compagnie qui ont des chiens et des chats peuvent utiliser un déshydrateur pour préparer des friandises séchées pour leurs animaux de compagnie. Ces friandises peuvent être des légumes séchés, des fruits, ou même de la viande séchée. Étant donné que le propriétaire de l'animal contrôle les ingrédients et le processus de séchage, de nombreux propriétaires d'animaux préfèrent utiliser des déshydrateurs Stockli pour préparer des friandises pour animaux de compagnie maison.
• Production de bœuf séché pour les passionnés de sport : Les passionnés de sport qui participent à des marathons ou des triathlons peuvent faire le plein de bœuf séché ou de dinde séchée produite par un déshydrateur Stockli comme source rapide de protéines et d'énergie pendant l'exercice ou les compétitions. De plus, ils peuvent utiliser le déshydrateur pour sécher les produits de leur ferme et éviter de les gaspiller.
• Projets éducatifs : Certaines écoles utilisent fréquemment des déshydrateurs pour des projets éducatifs. Certaines idées scientifiques, comme la science du séchage des aliments, peuvent être enseignées en utilisant un déshydrateur. De plus, les élèves peuvent expérimenter différents aliments pour voir comment le goût, la texture et la saveur changent lorsqu'ils sont déshydratés.
• Services de séchage des aliments : Certaines petites entreprises commerciales offrent des services de séchage des aliments à leurs clients. Ces entreprises peuvent utiliser de grands déshydrateurs Stockli pour sécher divers aliments à la demande de leurs clients. Les clients peuvent demander des aliments séchés spéciaux comme des légumes épicés personnalisés, des herbes séchées ou des fruits séchés bio.

Comment choisir un déshydrateur Stockli

Les conseils suivants peuvent aider les acheteurs professionnels à choisir le déshydrateur alimentaire adapté à leur stock.

• Évaluer leurs besoins

Les acheteurs professionnels doivent commencer par évaluer leurs besoins. Déterminer le volume d'aliments qui seront séchés régulièrement et les types d'aliments. En outre, tenir compte de la fréquence d'utilisation et de l'espace disponible pour le déshydrateur. Après avoir fait l'inventaire des besoins, les acheteurs peuvent sélectionner un modèle qui offre la capacité et les caractéristiques adéquates pour y répondre.

• Examiner les systèmes de séchage

Les déshydrateurs alimentaires Stockli sont généralement proposés en deux types de systèmes de séchage : à circulation d'air verticale et horizontale. La circulation d'air verticale a des ventilateurs qui soufflent de la chaleur directement vers le bas à partir du haut. D'autre part, les déshydrateurs à circulation d'air horizontale (comme le déshydrateur à circulation d'air verticale Stockli) ont un ventilateur et un élément chauffant qui font circuler la chaleur et éliminent l'humidité des aliments horizontalement. Bien que les deux systèmes de séchage fonctionnent bien, les acheteurs peuvent préférer l'un à l'autre en fonction de la texture finale des aliments désirée.

• Comprendre le contrôle de la température

Le contrôle de la température est une caractéristique essentielle des déshydrateurs alimentaires. Les acheteurs doivent choisir des modèles dotés de commandes numériques et de réglages précis réglables. Cela leur permet de régler la température idéale pour différents types d'aliments. En outre, les modèles dotés de minuteries permettent aux utilisateurs de sécher les aliments pendant une période déterminée, puis de s'éteindre automatiquement une fois l'opération terminée.

• Vérifier le niveau sonore

Certains déshydrateurs font un bruit important en raison du fonctionnement des ventilateurs pendant le processus de séchage. Les niveaux sonores peuvent varier en fonction du modèle et de la vitesse du ventilateur. Bien que ce ne soit pas nécessairement trop fort ou gênant, les acheteurs professionnels doivent tenir compte des modèles dont le fonctionnement est plus silencieux. Cela permet de les utiliser sans déranger les employés ou les clients à l'intérieur des locaux commerciaux.

FAQ sur le déshydrateur Stockli

Q1 : Comment fonctionnent les déshydrateurs Stockli ?

A1 : Les déshydrateurs Stockli sèchent les aliments en éliminant l'humidité grâce à un flux d'air chaud. Les aliments humides sont placés sur des plateaux dans le déshydrateur. Le déshydrateur est allumé, et de l'air chaud est fait circuler autour de l'aliment. La chaleur provoque l'évaporation de l'eau contenue dans l'aliment, et le flux d'air élimine l'humidité du déshydrateur, ce qui poursuit le processus.

Q2 : De quoi sont faits les plateaux du déshydrateur Stockli ?

A2 : Les plateaux Stockli peuvent être en acier inoxydable ou en plastique ABS, sans BPA. Ils sont tous dotés d'un filtre en maille à la surface du plateau pour permettre à l'air chaud de circuler autour des aliments et de sécher de manière uniforme.

Q3 : Combien de temps faut-il pour utiliser un déshydrateur Stockli ?

A3 : La déshydratation des aliments dans un déshydrateur Stockli peut prendre plusieurs heures, voire plusieurs jours, en fonction de certains facteurs. Le type d'aliment à sécher, le réglage de la température du déshydrateur et le modèle du déshydrateur peuvent tous affecter le temps nécessaire pour que les aliments soient complètement séchés.

Q4 : Quels sont les avantages de l'utilisation d'un déshydrateur Stockli ?

A4 : Un déshydrateur Stockli permet aux utilisateurs de conserver les aliments pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, sans utiliser de conservateurs. Il peut également sécher des aliments comme les fruits séchés, le bœuf séché et les légumes fermentés pour les vendre à profit. Le déshydrateur Stockli est moins cher que les scelleuses sous vide Stockli, et les aliments peuvent y être séchés sans avoir à payer de sacs ou de récipients de stockage supplémentaires.